Detalle

Fortalecimiento de la Capacidad Técnica para la Autorización por parte de la Agencia de Médicos Veterinarios para Centros de Faenamiento en Ecuador

Código: 5221-00

País: Ecuador

Inicio: 12/07/2022

Finalización: 11/07/2030

Tipo: Proyectos de Cooperación Técnica

Recursos Adicionales

Anexo técnico

Descripción

Fortalecer las capacidades técnicas de médicos veterinarios para garantizar la inocuidad de los alimentos en los centros de faenamiento de Ecuador, mediante su autorización oficial para realizar funciones de inspección ante y post mortem, así como la re-inspección de canales y subproductos cárnicos. La iniciativa también busca consolidar las capacidades institucionales de la Dirección de Inocuidad de Alimentos de AGROCALIDAD, a través del desarrollo e implementación de cursos especializados, aportando al mejoramiento del control sanitario en el país.

Objetivo General:

Ejecutar los cursos de autorización de médicos veterinarios oficiales por la Agencia competente, para el fortalecimiento de capacidades técnicas que propicien la inocuidad del producto animal y la relación con la salud humana por su consumo.

Objetivos Específicos:

Desarrollar el plan de capacitación para el curso de autorización
Desarrollar todo lo referente a logística y provisión de materiales necesarios para los cursos
Apoyar en todos los procesos de fortalecimiento de capacidades de la Gestión de inocuidad de los alimentos que ejecuta la Agencia

Resultados Esperados: