En Costa Rica, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), ha sido un actor clave en los procesos de modernización institucional y formulación de políticas públicas. Entre sus principales contribuciones destacan: la construcción del Plan Estratégico Institucional 2020-2030 del Consejo Nacional de Producción y del Ministerio de Agricultura y Ganadería; la formulación de políticas de igualdad de género en el sector agropecuario, pesquero y rural, de la Política Agropecuaria del SICA (2019-2030); y el diseño de estrategias de financiamiento ganadero en el marco del Sistema Banca de Desarrollo. Otros esfuerzos incluyeron el desarrollo de manuales, guías y talleres sobre sanidad agropecuaria y calidad alimentaria.

El propósito del IICA en Costa Rica es transformarse en una Oficina receptiva a la cooperación, continuando con el apoyo técnico/administrativo a la Secretaría Ejecutiva del CAC y a otras instancias a nivel regional.